Ez a tányér piros-fehér-zöldben mutatja meg, milyen, amikor a magyar ízek európai módon találkoznak. Az édeskés, füstös sült paprika-paradicsom krém, a tormával élénkített, bársonyos karfiolkrém és a friss, élénkzöld borsó-spenót püré egyenként is megállja a helyét, együtt pedig a legszebb színeinket rajzolják a tányérra.

A krémes, parmezános polenta, a zsályás vajban pirított gomba és a ropogós dió izgalmas alapot ad a lágy buggyantott tojásnak. Az egyszerű, mégis karakteres hozzávalók harmonikus, tartalmas fogássá állnak össze.

A ropogósra sült burgonyakosár és a lágy buggyantott tojás egyszerű, mégis izgalmas párost alkot, a tejföl és a sajt krémessége pedig teljessé teszi ezt a tartalmas fogást.

A sült paradicsom, a kápia paprika és a feta mediterrán ízvilága különösen jól illik a lágy buggyantott tojáshoz. A tojás itt a fűszeres, rusztikus zöldségraguval és a sós fetával együtt teszi igazán tartalmassá ezt a görög ihletésű fogást.

Házi gőzgombóc vaníliasodóval: puha, gőzben főtt kelt tészta szilvalekvárral töltve, mákkal és selymes tojásos sodóval tálalva.

Salzburgi galuska: a salzburgi hegyeket idéző, felfújt tojáshab-galuskák kívül aranybarnára sülve, belül puhán, porcukorral megszórva.

Császármorzsa vaníliasodóval és fahéjas almakompóttal: puha, karamellizált tojásos tésztadarabok selymes sodóval – az osztrák-magyar konyha kedvence.

Mangós fehércsokoládé mousse pisztáciás ropogóssal: légies tojásos fehércsokoládé-krém, friss mangóréteg és ropogós pisztácia pohárban tálalva.

Francia krémes (mille-feuille): ropogós leveles tésztarétegek között vaníliás tojáskrém, tetején porcukor – a francia cukrászat klasszikusa házilag.

Zabaione, a klasszikus olasz borhab: tojássárgájából, cukorból és borból gőz fölött felvert, könnyű, habos desszert percek alatt.