Lepénykenyér ricottás-fokhagymás krémmel, serrano sonkával és sült tojással
A spanyol reggelik és könnyed vacsorák világát idézi ez a ropogós lepénykenyér, amelyen a krémes ricotta, a karakteres serrano sonka és a lágy tojás tökéletes harmóniát alkot. Egyszerű alapanyagokból készül, mégis olyan fogás, amely egy hétköznapi étkezést is különlegessé tesz. A receptet készítette: Szotyi Creations
Hozzávalók:
- 2 db kész naan kenyér vagy nagyobb pita lepény
- 150 g ricotta
- 2 db tojás
- 6 szelet serrano sonka
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 ek olívaolaj
- só és bors ízlés szerint
- friss rukkola a díszítéshez
Elkészítés:
- Összekeverjük a ricottát a zúzott fokhagymával, 1 evőkanál olívaolajjal, kevés sóval és borssal. A sütőt 200°C-ra előmelegítjük.
- A lepénykenyereket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, majd egyenletesen megkenjük a fokhagymás ricottakrémmel.
- Mindegyik lepényre 2-3 szelet serrano sonkát fektetünk. A lepények közepén kis mélyedést készítünk a krémben, majd óvatosan beleütünk egy-egy egész tojást. Kevés olívaolajjal meglocsoljuk, és frissen őrölt borssal megszórjuk.
- A tepsit a sütőbe toljuk, és 8–10 perc alatt készre sütjük, amíg a lepény szélei és a sonka ropogósra pirulnak, a tojásfehérje pedig megszilárdul.
- Friss rukkolával megszórva azonnal tálaljuk.
